Malta Pale Ale Agraria

Utilización:

Cantidad:

Resultado:

Producido con cebada de dos hileras. Malta con modificación elevada, tradicionalmente usada para cervezas Británicas de alta fermentación, actualmente usado para Ales, Porter, Sout, Lager y Belgas.

Hasta 100%

Notas de pan, frutas secas y miel

PARÁMETROS MÍNIMO MÁXIMO UNIDAD

Humedad - 4,5 %

Extracto de Molienda fina en materia seca 81,5 - %

Fiabilidad 83,0 - %

Tiempo de filtración - 60 min

Viscosidad - 1,60 mPa.s

B-glucanos - 150 mg/l

Poder diastásico 200 - °WK

Color del mosto 5,5 7,0 EBC

Índice Kolbach 45 53 %

Proteína total 9,5 11,8 %

Micotoxinas

Ocratoxina - 3 ppb

Zearalenona - 50 ppb

Deoxinivalenol - 500 ppb

Aflatoxina total - 4 ppb

Condiciones de Almacenamiento:

Mantener el producto en local fresco, seco e libre de olores fuertes, al abrigo de la luz solar. Embalajes deben ser estocadas distante de paredes y piso, de preferencia sobre palletes.

Indicación de Uso:

Conforme la formulación de cada cliente. Este producto debe ser consumido en natural. Producto que contiene gluten. Producto derivado de cebada pudiendo contener trigo, centeno y avena.