Malta Pale Ale Agraria

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Cantidad: 

Resultado: 

Producido con cebada de dos hileras. Malta con modificación elevada, tradicionalmente usada para cervezas Británicas de alta fermentación, actualmente usado para Ales, Porter, Sout, Lager y Belgas.

Hasta 100%

Notas de pan, frutas secas y miel

PARÁMETROS                                                    MÍNIMO            MÁXIMO           UNIDAD

Humedad                                                                           -                           4,5                        % 

Extracto de Molienda fina en materia seca               81,5                         -                          %

Fiabilidad                                                                         83,0                         -                          %

Tiempo de filtración                                                         -                           60                       min

Viscosidad                                                                     -                             1,60                    mPa.s

B-glucanos                                                                        -                          150                     mg/l

Poder diastásico                                                           200                           -                       °WK

Color del mosto                                                             5,5                          7,0                      EBC

Índice Kolbach                                                               45                           53                         %

Proteína total                                                                 9,5                          11,8                       %

 

Micotoxinas

   Ocratoxina                                                                     -                             3                          ppb

   Zearalenona                                                                  -                            50                         ppb

   Deoxinivalenol                                                              -                           500                        ppb

   Aflatoxina total                                                             -                             4                           ppb

Condiciones de Almacenamiento:

Mantener el producto en local fresco, seco e libre de olores fuertes, al abrigo de la luz solar. Embalajes deben ser estocadas distante de paredes y piso, de preferencia sobre palletes.

Indicación de Uso:

Conforme la formulación de cada cliente. Este producto debe ser consumido en natural. Producto que contiene gluten. Producto derivado de cebada pudiendo contener trigo, centeno y avena.

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