Malta Munich Agraria

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Malta base hecha con cebada de dos hileras. Resalta el aroma maltado e obtención de coloración más intensas. Para cervezas oscuras, tipo Munich, Negras y Bock. Resultado excepcional, en pequeñas doses, para cervezas tipo Pilsen.

Hasta 100%

Rico aroma de malta con notas suaves de caramelo, miel y pan.

Humedad                                                                           -                           4,5                        % 

Extracto de Molienda fina en materia seca               79,0                         -                          %

Fiabilidad                                                                         83,0                         -                          %

Viscosidad                                                                         -                          1,60                    mPa.s

B-glucanos                                                                        -                           220                     mg/l

Poder diastásico                                                           150                           -                       °WK

Color del mosto                                                             20,0                       25,0                     EBC

Índice Kolbach                                                                45                           53                        %

Proteína total                                                                   9,5                        12,5                       %

 

Micotoxinas

   Ocratoxina                                                                     -                             3                          ppb

   Zearalenona                                                                  -                            50                         ppb

   Deoxinivalenol                                                              -                           500                        ppb

   Aflatoxina total                                                             -                             4                           ppb

PARÁMETROS                                                    MÍNIMO            MÁXIMO           UNIDAD

Condiciones de Almacenamiento:

Mantener el producto en local fresco, seco e libre de olores fuertes, al abrigo de la luz solar. Embalajes deben ser estocadas distante de paredes y piso, de preferencia sobre palletes.

Indicación de Uso:

Conforme la formulación de cada cliente. Este producto no debe ser consumido en natural. Producto que contiene gluten. Producto derivado de cebada pudiendo contener trigo, centeno y avena.

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