La presencia de Lallemand en la industria cervecera tiene inicio en la década de 70 cuando la empresa empezó actuar en el mercado de leveduras para bebidas. Con el pasar de los años la empresa expandió su portafolio y hoy es propietaria del Siebel Institute of Technology y AB Vickers, dos reconocidas empresas en el sector cervecero. 
Lallemand se posiciona como una empresa que quiere ayudar las cervecerías a lograr crecimiento y atingir sus metas de calidad, ofreciendo soporte técnico global, pericia, y una gran variedad de productos, servicios y educación.
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