
Clearmax PVPP
Estabilizante coloidal de polifenoles. Polímero estabilizante coloidal.
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Evita la formación de complexos proteína/polifenoles a través de la remoción de los polifenoles que causam turbidez en la cerveza.
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Producto insoluble en la cerveza, libre de registro en la etiqueta, es completamente removido de la cerveza en la filtración.
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Aumenta el shelf life de la cerveza en hasta un año.
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Permite una estabilización coloidal de la cerveza mismo bajo condiciones extremas
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Remueve astringencia causada por los polifenoles mejorando la estabilidad sensorial.
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Puede ser dosificado juntamente con la tierra diatomeas y removido juntamente con la torta filtrante.
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Posibilidad de dosificación en la maduración.
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Posee alternativa regenerable altamente económica con perdidas de máximo 1% (DIVERGAN RS).
Dosis:
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40 g/hL : 20 hasta100% de malta
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30% de adjunto: 10 hasta 30 g/hL
Presentación: paquetes de 5Kg
Almacenamiento: Temperatura ambiente
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