Clearmax PVPP
logo prozyn_brewex.jpg

Estabilizante coloidal de polifenoles. Polímero estabilizante coloidal. 

  • Evita la formación de complexos proteína/polifenoles a través de la remoción de los polifenoles que causam turbidez en la cerveza.

  • Producto insoluble en la cerveza, libre de registro en la etiqueta, es completamente removido de la cerveza en la filtración.

  • Aumenta el shelf life de la cerveza en hasta un año.

  • Permite una estabilización coloidal de la cerveza mismo bajo condiciones extremas 

 

  • Remueve astringencia causada por los polifenoles mejorando la estabilidad sensorial.

 

  • Puede ser dosificado juntamente con la tierra diatomeas y removido juntamente con la torta filtrante.

  • Posibilidad de dosificación en la maduración.

  • Posee alternativa regenerable altamente económica con perdidas de máximo 1% (DIVERGAN RS).

Dosis:

  • 40 g/hL : 20 hasta100% de malta

  • 30% de adjunto: 10 hasta 30 g/hL

 

Presentación: paquetes de 5Kg

Almacenamiento: Temperatura ambiente

Download Laudo Certificado de Análisis: